Lyme Bay Winery
South Coast
Axminster

Une entreprise du West Country produisant avec passion de délicieux vins anglais primés, du vin de fruits, du cidre, de l'hydromel, des spiritueux et plus de la vallée de l'Axe du Devon

The Lyme Bay Winery est une petite entreprise dédiée du West Country, passionnée par la production de délicieux vins anglais primés, de fruits, de cidre, d'hydromel, de gin, de rhum et de liqueurs de la magnifique vallée de l'Axe du Devon, à seulement huit kilomètres de l'emblématique côte jurassique.

Les visiteurs sont les bienvenus à la cave, qui est ouverte tous les jours et où tous les produits de Lyme Bay sont en vente, ainsi qu'une sélection de produits Westcountry. Il y a toujours quelques vins disponibles pour essayer - demandez au comptoir.

Sous l'œil vigilant de la brillante équipe de vinification et en utilisant des mélanges secrets d'ingrédients locaux, la cave de Lyme Bay prend grand soin de créer des recettes traditionnelles dans des boissons primées, adaptées à la palette du 21e siècle. Chacun de ceux-ci est fermenté, mélangé et vieilli, selon le cas, sur place à la cave.

Suivre la voie normale n'est pas pour Lyme Bay! Ils préfèrent faire confiance à des instincts inventifs et à un sens de la créativité pour repousser les limites tout en visant la meilleure qualité possible dans tout ce qu'ils font.

Plus récemment, et pour approfondir cette passion, ils sont entrés dans le monde du vin anglais, en plantant 26 000 vignes en 2009 et 2010 à deux pas de la cave du Devon. Ils s'approvisionnent en raisins auprès d'un groupe sélectionné des meilleurs vignerons du sud de l'Angleterre, estimant que des vins vraiment spéciaux naissent de raisins issus d'horizons divers.

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