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I castelli venivano costruiti in tempi turbolenti oppure per far fronte a pericoli imminenti e pochi altri luoghi in Inghilterra si sono trovati in situazioni come queste quanto la contea nord-orientale del Northumberland.
Alla maggior parte di noi basta pensare a una puntatina sulla costa, e già pregustiamo spiagge, passeggiate sulle scogliere e paesaggi marini. John Wright, “forager di professione” vede la costa inglese sotto un altro punto di vista: per lui è una dispensa ben fornita di cibo che attende solo di essere trovato e gustato.
Il fotografo Steve e l’ecologista Richard lavorano insieme trascorrendo la vita tra i paesaggi mozzafiato del North Yorkshire, organizzando tour fotografici e di osservazione della fauna e della flora locale a piedi o in barca.
Gli scrittori che si occupano di natura amano affermare che, se fossero primo ministro per un giorno, promulgherebbero una legge per istituire maggio come mese di vacanza obbligatorio.
"Nel momento di decidere dove aprire un'attività e mettere radici, Plymouth ci è sembrato il posto ideale, grazie al mix perfetto di modernità urbana e fascino rurale". I due fratelli Chris e James Tanner, chef e ristoratori di grande fama, descrivono la loro città di adozione.
La passione di Valentine Warner per il pesce e la pesca è difficile da battere. "Nato per pescare, costretto a lavorare" è il suo motto e ogni volta che può, cerca di incorporare la pesca alla sua professione e alle cose che ama di più: la cucina e tutto ciò che ruota intorno al cibo.
Brixham avrà anche il porto di pesca più grande dell'Inghilterra per il valore del pescato, ma conserva comunque tutto il fascino tipico del Devon. I suoi cottage dipinti di colori sgargianti si affacciano sul porto storico, la cittadina vanta una forte comunità locale e la vita qui trascorre a un ritmo tranquillo. Ritagliati qualche momento per rilassarti e osservare il viavai.
Tim Bouget, chef pluripremiato nato nel Devon, è un grande fautore della sostenibilità. La sua è una cucina responsabile, che lavora in sintonia con la natura per produrre piatti biologici e convenienti utilizzando i migliori ingredienti sia di terra che di mare del sud-ovest dell'Inghilterra.